Durante la festa di Sant’Agata sfilano in processione 12 candelore. Otto di loro rappresentano varie corporazioni (fiorai, pescivendoli, fruttivendoli, macellai, pastai, pizzicagnoli, bettolieri e panettieri), due sono dei quartieri (San Giuseppe La Rena, Villaggio di Sant’Agata), una appartiene al circolo di Sant’Agata e la più piccola fu donata da Monsignor Ventimiglia come dono personale. L’ordine in cui sfilano fu stabilito nel ‘500 finora è cambiato soltanto per quanto riguarda il numero delle candelore che si è abbassato da 22 (ai tempi persino 28) alle attuali 12.
- 1° La candelora del monsignor Ventimiglia
- 2° La candelora dei Rinoti a San Giuseppe La Rena
- 3° La candelora dei fiorai in via Plebiscito
- 4° La candelora dei pescivendoli in via Etnea durante la festa di Sant’Agata a Catania
- 5° La candelora dei fruttivendoli durante la festa di Sant’Agata
- 6° La candelora dei macellai durante la festa di Sant’Agata a Catania
- 7° La candelora dei pastai durante la festa di Sant’Agata a Catania
- 8° La candelora dei pizzicagnoli durante la festa di Sant’Agata a Catania
- 9° La candelora dei bettolieri (vinai) durante la festa di Sant’Agata a Catania
- 10° La candelora dei panettieri davanti alla chiesa di Santa Catarina in Via Umberto prima della festa di Sant’Agata a Catania
- 11° La candelora del Villaggio di Sant’Agata durante la festa di Sant’Agata a Catania
- 12° La candelora del Circolo di Sant’Agata durante la festa di Sant’Agata a Catania